栏目: 生活百科   作者:佚名   热度:

儿童面包是一种健康美味的食品,非常适合儿童食用。做儿童面包需要做出松软、香甜的面包,同时还要注意食材的安全性和卫生。

材料:

面粉 500克

酵母 10克

白糖 100克

水 250毫升

盐 5克

蛋黄 2个

牛奶 100毫升

步骤:

1.将面粉过筛放入大碗中,将酵母加入面粉中。

2.在另一个碗中,将白糖和盐混合均匀,加入温水中搅拌至溶解。然后将混合液倒入面粉中,搅拌均匀。

3.将牛奶和蛋黄混合均匀倒入面粉中,用手揉成光滑的面团。如果面团过于粘手,可以再加入适量的面粉。

4.将面团放入盖有湿布的盆中,放置在温暖的地方静置发酵1-2小时,至面团体积增加1.5-2倍。

5.将面团取出放在桌面上,揉几次,将气体挤出来。然后将面团搓成棒状,切成等份的小块。将小块面团搓成圆球状,再按扁成饼状,放在铺好油纸的烤盘上,再用湿布盖上,放在温暖的地方静置15-20分钟。

6.烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中,烤15-20分钟,直到面包表面金黄色即可。

7.将烤好的面包取出,晾凉后可以放入密封袋中保存。

小贴士:

1.面团发酵前,可以在盖上湿布的同时,放入烤箱中预热五分钟左右,因为盛在烤箱中的面团比别的地方更接近理想的发酵温度。

2.面团发酵时,需要保持室内温度大约在25摄氏度左右。

3.在烘焙面包之前,一定要预先热烤箱,否则面包底部会发生变色或者不熟。

4.面团发酵过程中用的盆或者碗要保持干燥和清洁,以及儿童面包所需要的卫生要求。







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